So, und damit die Überschrift hält, was sie verspricht, kommt es hier schon:
Apfelwaffel-Rezept
für ca. 9 Waffeln
150 g weiche Butter
90 g Zucker
3 Eier
225 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver (6 g)
einen guten Schluck Sprudel-Mineralwasser (oder Milch)
1 Apfel, gerieben
(optional: ein bisschen Zimt oder etwas abgeriebene Zitronenschale)
Butter und Zucker verrühren, dann die Eier dazu, verrühren. Mehl und Backpulver vermischen, dazuschmeißen, verrühren. Schluck Mineralwasser dazu, Apfel dazu, verrühren (ach was!). Eine halbe Stunde stehen lassen, dann im Waffeleisen backen (ca 2 Esslöffel Teig pro Waffel).
Und dann halt mit Puderzucker bestäuben und essen, klar.
Das Rezept habe ich von Anne, die im Silvesterurlaub einen Riesenhaufen Waffeln damit erzeugt hat (da allerdings mit 750 g Mehl und entsprechend hochgerechneten Restzutatenmengen). Und die waren so lecker (schön fluffig und saftig, aber trotzdem mit Knusper, wenn man sie kurz auf einem Gitter abkühlen lässt), dass ich sie bisher schon dreimal nachgebacken habe. Wenn man bedenkt, dass das Jahr erst gut drei Wochen alt ist, ist das doch eine recht überzeugende Quote, oder?
Um so besser, dass ich von Lisa und Basti zu Weihnachten ein tolles Waffeleisen bekommen habe. Unser altes war einfach nur noch furchtbar. Mit dem neuen macht das Waffelbacken viel mehr Spaß!
Habt ihr ein Lieblingswaffelteigrezept, das ihr empfehlen könnt?
Ich habe auch letztens sehr leckere Waffeln gegessen, habe allerdings kein Rezept dazu. Das war nämlich letzten Sonntag, als ich mich mit meiner Freundin Daniela verabredet habe. Eigentlich wollten wir selbst Waffeln backen. Sie hatte aber unterwegs gesehen, dass beim Tierheim „Tag der offenen Tür“ war und man dort auch Waffeln für den guten Zweck kaufen konnte. Also haben wir unseren Plan kurzerhand geändert, haben einen ausgiebigen Spaziergang gemacht, der uns dann Richtung Tierheim geführt hat, und haben dort Waffeln gegessen. Die waren wirklich auch sehr lecker. Bloß habe ich kein Rezept dazu. Aber ich glaube, der Tipp, die Waffeln noch mal auf ein Gitter zu legen, damit sie knusprig werden, ist richtig gut. Das haben die beim Tierheim auch gemacht. Werde ich nächstes Mal auch probieren.